400 g di polpa di pomodoro
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
peperoncino qb
320 g di mezze penne rigate
PROCEDIMENTO:
In una pentola fate rosolare l'aglio tagliato a pezzetti insieme al peperoncino in abbondante olio.
Una volta dorato l'aglio aggiungete la polpa di pomodoro insieme a mezzo bicchiere d'acqua, chiudete con un coperchio e fate cuocere.
A metà cottura versateci il prezzemolo precedentemente tritato finemente, aggiustate di sale e finite la cottura.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, cacciatela un minutino prima in modo da finire la cottura in padella con il sugo. Servite con una spolverata di prezzemolo fresco.
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