PIZZA

La miglior ricetta per un impasto buonissimo! Ormai sono anni che la uso e viene sempre perfetta..

INGREDIENTI: (per circa 4-6 persone) 

600 g di farina

160 g di acqua

160 g di latte

   1  tazzina di olio di oliva

   1  cubetto di lievito di birra

   1  cucchiaino di sale

   1  pizzico di zucchero

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa scaldate l'acqua e scioglieteci il cubetto di lievito..(non bollente,tiepida va bene) poi prendete una ciotola di plastica bella grande, versateci tutti gli ingredienti e cominciate a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, coprite il tutto e lasciate lievitare... io di solito faccio 3-4 ore.. ma non esiste una regola, è a proprio piacimento, diciamo però che deve lievitare minimo 1 ora per essere pronto.

Una volta che il vostro impasto sarà diventato cosi, dividetelo in piccoli pezzi e stendetelo col mattarello o a mano direttamente dentro al testo (io preferisco a mano perchè viene più bella).

Condite a vostro piacimento e infornate!

Forno alla massima temperatura ventilato perchè la pizza cuoce meglio ad alte temperature..per il tempo è una cosa soggettiva perchè dipende dal forno, quindi regolatevi voi..

                           Ecco qualche esempio....le mie preferite..