STUZZICHINI VARI

Super veloci da preparare e gustosi da mangiare....

FORMAGGIO E ANANAS

INGREDIENTI:

1 barattolo di ananas al naturale

formaggio di vostro gradimento

PROCEDIMENTO:

Tagliate le fette di ananas a piccoli pezzettini, tagliate dei cubetti di formaggio a vostro piacere, non secco stile parmigiano però.. (a me piace molto il pecorino poco stagionato) e componete il tutto mettendo sullo stuzzicadente un pezzetto di ananas uno di formaggio e un altro ancora di ananas... per rendere il piatto più bello potete metterci come base delle foglie di insalata e radicchio.

SPIEDINI DI TRAMEZZINI                                                                             

INGREDIENTI:

1 confezione di pancarrè senza bordo

prosciutto cotto a fette spesse

pasta di acciughe, burro (circa 2 cucchiai per 60-80 g di burro)

mozzarella stesa

PROCEDIMENTO:

Mettete mozzarella e prosciutto cotto tra due fette di pancarrè, fate così per tutte quelle che avete poi tagliatele a quadratini di circa 4x4cm e infilatene poi 4 per ogni spiedino.

Sistemateli su una pirofila con carta da forno.

Nel frattempo sciogliete il burro e aggiungete la pasta d'acciughe e una volta tolto dal fuoco spennelate sopra gli spiedini.

Mettete in forno in funzione grill alla massima temperatura per 3-5 min. (a seconda del forno), state attenti al pane, non deve bruscarsi troppo e la mozzarella non deve sciogliersi ma solo ammorbidirsi. Serviteli tiepidi che saranno buonissimi!

ROSELLINE RUSTICHE

INGREDIENTI:

150 g latte

½ cucchiaio di zucchero

1 cubetto di lievito

3 tuorli

40 g olio

350 g farina

Sale quanto basta 

Farcitura 1                         oppure                     Farcitura 2

150 g speck                                                      200 g salmone

100 g Emmental                                                100 g burro

100 g burro 

DESCRIZIONE IMPASTO

Mettete latte tiepido e zucchero, mischiate un pochino poi aggiungete il lievito, mischiate, aggiungete il resto degli ingredienti e infine amalgamate il tutto bene bene. Dividete l’impasto in due parti e con l’aiuto del matterello spianatelo ricavando due rettangoli. 

DESCRIZIONE FARCITURA

Mettete nel frullatore tutti gli ingredienti e frullate per ottenere una crema ( per essere più buona non frullatela molto, meglio far rimanere un po’ di pezzettini di speck/salmone, sennò una volta cotti non si vedranno più).

COMPLETAMENTO

Stendete la crema della farcitura sui rettangoli di pasta ed arrotolateli.

Tagliate i rotoli in pezzi da 2 cm circa e formate le roselline stringendo ogni pezzo nella parte inferiore.

Posizionate in una teglia le roselline distanti l’una dall’altra e lasciatele lievitare fino a che non si siano raddoppiate.

Passare nel forno già caldo a 180° per 10-15 minuti fino a che non diventano dorate.

                                      Queste sono al salmone

TARTINE ALLE UOVA DI LOMPO

INGREDIENTI: 

1 pacchetto di pancarrè senza bordi

maionese

uova di lompo

PROCEDIMENTO:  

Fate dorare il pancarrè al forno poi spalmateci sopra uno strato di maionese e uno di uova di lompo e tagliate con la forma che preferite.