2 peperoni medio-grandi
mezza cipolla
350 g di fusilli
PROCEDIMENTO:
Mettete a rosolare la cipolla tagliata a fettine con un goccio d'acqua.
Pulite e tagliate a pezzetti i peperoni e uniteli alla cipolla, portate a cottura. (se necessario aggiungere altra acqua calda in modo da non seccare il composto)
Una volta cotti chiudete il fuoco e passate i peperoni, se il sugo risulta troppo liquido fatelo rapprendere scaldandolo a fiamma alta per qualche minuto.
Nel frattempo mettete a cuocere la pasta, cacciatela 1 minuto prima per poi terminare la cottura in padella.
Servite con delle striscioline di peperoni messe da parte prima di passarli.
Molto buona se accompagnata da una spolverata di parmigiano.
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