INGREDIENTI: ( x 4 persone)
mezza cipolla
3 patate grandi
3 zucchine grandi
1 dado classico
150 g di pasta corta
PROCEDIMENTO:
Fate soffriggere la cipolla a pezzetti in abbondante olio, tagliate poi le zucchine e le patate a dadini e aggiungetele alla cipolla. Fate rosolare per qualche minuto a fuoco alto e versateci circa 1 litro d'acqua calda e continuate la cottura.
Aggiungete il dado e versate dell'altra acqua durante la cottura in modo da mantenere il composto molto liquido. Fate cuocere per circa 1 ora a fuoco medio, l'importante è provare sempre per sicurezza, in modo che le patate rimangano intere.
Una volta pronto versateci la pasta e finite di cuocere (aggiungete pure dell'acqua se necessario).
Da servire tiepida con un filo d'olio a crudo.
Nessun commento:
Posta un commento