200 g di misto 3 cereali
100 g di pesto pronto
10 pomodorini
120 g di parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO: (x creare il cestino di parmigiano)
Scaldate una padella grande a seconda della ciotola che userete per dare la forma.
Versateci circa 60 g di parmigiano grattugiato e lasciate sciogliere fino a quando il formaggio prenderà un colore dorato.
Capovolgetelo su di una ciotola rovesciata e fate freddare qualche minuto in modo da far prendere la forma e mettete da parte.
PROCEDIMENTO: (x il riso)
Fate cuocere il riso e lasciatelo intiepidire, nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini in 4 pezzetti, aggiustate di olio e sale.
Unite il riso con il pesto e i pomodorini.
Versate il composto nel cestino di parmigiano, aggiungete qualche scaglia di parmigiano e servite tiepido.
2 commenti:
Che bella idea..quella dei cesti di formaggio.
Un bel contenitore pieno di cereali.
brava e buona domenica.
Inco
Grazie.. si una ricetta facile e veloce ideale soprattutto d'estate.
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