ZUPPA DI PORRI

INGREDIENTI: (per 2 persone)
3 porri
2 patate grandi
1 dado classico
130 g di orzo
sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Pulite i porri e le patate, tagliateli a rondelle e a pezzettini. Fate rosolare qualche minuto in padella con un filo d'olio, dopodiché aggiungete dell'acqua calda (dove precedentemente avete sciolto il dado) fino a coprire il tutto. 

Portate a cottura mescolando di tanto in tanto (le patate devono rimanere leggermente dure). Aggiungete l'orzo e se necessario altra acqua calda, finite la cottura. Aggiustate di sale e pepe, servitela tiepida con dei crostini di pane a piacere.